Blog

Προετοιμασία: 30′ + 2 ώρες για τη μαρινάτα ♦ Ψήσιμο: 20′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 300 γρ. βίδες3 πόδια από κουνέλι100 γρ. φιλέτο γαλοπούλας (χωρίς πέτσα και κόκαλα)100 γρ. στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλα)200 γρ. μανιτάρια καλλιεργημένα1 κλωνάρι σέλινο1 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδουλίγο τριμμένο ξερό θυμάρι1 κουταλιά της σούπας αλεύρι1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί300 […]

Προετοιμασία: 15′ ♦ Ψήσιμο: 25′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 320 γρ. ριγκατόνι 1 δόση σπιτική σάλτσα ντομάτας με διάφορα λαχανικά100 γρ. τυρί βίτσερις ή κεφαλοτύρι2 κουταλιές της σούπας βασιλικό, ψιλοκομμένοαλάτιλίγο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζετε τα ριγκατόνι για 1′ περισσότερο απ’ όσο υποδεικνύουν οι οδηγίες στη συσκευασία τους και τα στραγγίζετε.Ετοιμάζετε τη σάλτσα ντομάτας όπως περιγράφεται στη σελ. 59 και […]

Προετοιμασία: 20′ ♦ Ψήσιμο: 15′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ• 300 γρ. ταλιατέλες συσκευασμένες (ή 400 γρ. φρέσκιες)• 300 γρ. μανιτάρια πορτσίνι ή σεπ• 1 σκελίδα σκόρδου• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο• 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη• 125 ml κρέμα γάλακτος• 1 κουταλιά της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο• αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ1. Καθαρίζετε […]

Μερίδες 6Χρόνος προετοιμασίας 30′ Χρόνος ψησίματος 2 ώρες ΥΛΙΚΑ1/2   κούπας λάδι11/2   κιλό αρνάκι σε μερίδες1      κιλό ώριμες ντομάτες λιωμένες ή800   γρ. ντοματάκια κονσέρβας4      σκελίδες σκόρδο1/2   κουταλάκι ζάχαρηαλάτι και πιπέρι 1/2   κιλό κριθαράκι 1/2   κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη 3   κούπες ζεστό νερό 1/2   κούπας κεφαλοτύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΤο αρνί μπορεί ν’ αντικατασταθεί με […]

Προετοιμασία: 20 ♦ Ψήσιμο: 25′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 280 γρ. βίδες1 κρεμμύδι μεγάλο, ξερό1 καρότο (προαιρετικά)1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε φετάκια100 γρ. κολοκύθα (κίτρινη), καθαρισμένη από τη φλούδα της και κομμένη σε κυβάκια50 γρ. μπέικον καπνιστό, κομμένο σε κυβάκια1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένολίγη ζαφορά (σαφράν)3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη2 κουταλιές της […]