Τελευταία Είδηση
Η ελληνική τροφή που θωρακίζει το έντερο και προστατεύει από την οστεοπόρωση
Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και από τις πιο υγιεινές επιλογέςΟ τραχανάς είναι είδος ζυμαρικού και υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός, διαιτητικός, παχυντικός και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά.Μαγειρεύεται […]
Περισσότερα
Βίδες με μπέικον και ζαφορά
Προετοιμασία: 20 ♦ Ψήσιμο: 25′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 280 γρ. βίδες1 κρεμμύδι μεγάλο, ξερό1 καρότο (προαιρετικά)1 κλωνάρι σέλινο, κομμένο σε φετάκια100 γρ. κολοκύθα (κίτρινη), καθαρισμένη από τη φλούδα της και κομμένη σε κυβάκια50 γρ. μπέικον καπνιστό, κομμένο σε κυβάκια1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένολίγη ζαφορά (σαφράν)3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη2 κουταλιές της […]
Βίδες με άσπρα κρέατα
Προετοιμασία: 30′ + 2 ώρες για τη μαρινάτα ♦ Ψήσιμο: 20′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 300 γρ. βίδες3 πόδια από κουνέλι100 γρ. φιλέτο γαλοπούλας (χωρίς πέτσα και κόκαλα)100 γρ. στήθος κοτόπουλου (χωρίς πέτσα και κόκαλα)200 γρ. μανιτάρια καλλιεργημένα1 κλωνάρι σέλινο1 κρεμμύδι1 σκελίδα σκόρδουλίγο τριμμένο ξερό θυμάρι1 κουταλιά της σούπας αλεύρι1/2 ποτήρι λευκό ξηρό κρασί300 […]
Τραχανόσουπα
Μερίδες 6-8Χρόνος προετοιμασίας 5′ Χρόνος μαγειρέματος 20′ ΥΛΙΚΑ8 κούπες ζωμό κρέατος ή νερό 3 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα τραχανά λίγο τυρί φέτα σκληρή τριμμένη (προαιρετικά) μαύρο πιπέρι φρεσκοκομμένο αλάτι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάλτε το ζωμό κρέατος ή το νερό σε κατσαρόλα, να πάρει βράση. Ρίξτε το βούτυρο και τον τραχανά και βράστε τον 10′, να μισομαλακώσει. Ρίξτε το […]
Βίδες αλά vesuviana
Προετοιμασία: 15′ (+10′ αναμονή) ♦ Ψήσιμο: 30′ ♦ Μέτριας δυσκολίας ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 400 γρ. βίδες ή άλλα ζυμαρικά παρόμοιου σχήματος450 γρ. φρέσκιες, ώριμες, σφιχτές ντομάτες2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες5 κουταλιές της σούπας λάδι ελιάς200 γρ. μοτσαρέλα (ιταλικό τυρί), κομμένη σε λεπτές φέτες30 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη50 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα, τριμμένα1 κουταλιά της […]
Ομελέτα με κοφτό μακαρονάκι
Προετοιμασία: 10′ ♦ Ψήσιμο: 15′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 150 γρ. κοφτό μακαρονάκι4 αυγά2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο4 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοαλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζετε και τα πασπαλίζετε με μια κουταλιά από το τριμμένο τυρί.Χτυπάτε σε μπολ τα […]
