Τελευταία Είδηση
Η ελληνική τροφή που θωρακίζει το έντερο και προστατεύει από την οστεοπόρωση
Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και από τις πιο υγιεινές επιλογέςΟ τραχανάς είναι είδος ζυμαρικού και υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός, διαιτητικός, παχυντικός και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά.Μαγειρεύεται […]
Περισσότερα
Αρνί γιουβέτσι
Μερίδες 6Χρόνος προετοιμασίας 30′ Χρόνος ψησίματος 2 ώρες ΥΛΙΚΑ1/2 κούπας λάδι11/2 κιλό αρνάκι σε μερίδες1 κιλό ώριμες ντομάτες λιωμένες ή800 γρ. ντοματάκια κονσέρβας4 σκελίδες σκόρδο1/2 κουταλάκι ζάχαρηαλάτι και πιπέρι 1/2 κιλό κριθαράκι 1/2 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη 3 κούπες ζεστό νερό 1/2 κούπας κεφαλοτύρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΤο αρνί μπορεί ν’ αντικατασταθεί με […]
Ομελέτα με κοφτό μακαρονάκι
Προετοιμασία: 10′ ♦ Ψήσιμο: 15′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 150 γρ. κοφτό μακαρονάκι4 αυγά2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο4 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοαλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζετε και τα πασπαλίζετε με μια κουταλιά από το τριμμένο τυρί.Χτυπάτε σε μπολ τα […]
Τραχανόσουπα
Μερίδες 6-8Χρόνος προετοιμασίας 5′ Χρόνος μαγειρέματος 20′ ΥΛΙΚΑ8 κούπες ζωμό κρέατος ή νερό 3 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα τραχανά λίγο τυρί φέτα σκληρή τριμμένη (προαιρετικά) μαύρο πιπέρι φρεσκοκομμένο αλάτι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάλτε το ζωμό κρέατος ή το νερό σε κατσαρόλα, να πάρει βράση. Ρίξτε το βούτυρο και τον τραχανά και βράστε τον 10′, να μισομαλακώσει. Ρίξτε το […]
Ταλιατέλες του δάσους
Προετοιμασία: 20′ ♦ Ψήσιμο: 15′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ• 300 γρ. ταλιατέλες συσκευασμένες (ή 400 γρ. φρέσκιες)• 300 γρ. μανιτάρια πορτσίνι ή σεπ• 1 σκελίδα σκόρδου• 1 κουταλιά της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο• 3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη• 125 ml κρέμα γάλακτος• 1 κουταλιά της σούπας αγνό παρθένο ελαιόλαδο• αλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ1. Καθαρίζετε […]
Βίδες με ντομάτα και γαλοπούλα
Προετοιμασία: 10′ (+30′ αναμονή) ♦ Ψήσιμο: 25′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 400 γρ. βίδες200 γρ. καπνιστή ή βραστή γαλοπούλα1 κρεμμύδι2 κουταλιές της σούπας λάδι3 φρέσκιες ντομάτες, ώριμες, σφιχτές2-3 σταγόνες ταμπάσκο1 καρότο μέτριο1 κλωνάρι σέλινοαλάτι, λίγη ζάχαρηπιπέρι φρεσκοτριμμένο80 γρ. παρμεζάναφύλλα μαϊντανού για το γαρνίρισμαEΚΤΕΛΕΣΗΒυθίζετε τις ντομάτες σε νερό που κοχλάζει, τις ξεφλουδίζετε και τις κόβετε […]
Μοσχάρι γιουβέτσι με χυλοπίτες
Μερίδες 5-6Χρόνος προετοιμασίας 30′ Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες ΥΛΙΚΑ1/2 κιλό χυλοπίτεςμοσχάρι κοκκινιστό 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια 1/3 κούπας βούτυρο 3 μικρές ντομάτες 1 κούπα κεφαλοτύρι γλυκoτριμμένο (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗΕτοιμάστε το κοκκινιστό, όπως περιγράφεται στη συνταγή προσθέτοντας και το σκόρδο. Βράστε τις χυλοπίτες σε λίγο νερό, όσο χρειάζεται, για να μισοβράσουν και να χυλώσουν […]