Τελευταία Είδηση
Η ελληνική τροφή που θωρακίζει το έντερο και προστατεύει από την οστεοπόρωση
Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και από τις πιο υγιεινές επιλογέςΟ τραχανάς είναι είδος ζυμαρικού και υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός, διαιτητικός, παχυντικός και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά.Μαγειρεύεται […]
Περισσότερα
Μοσχάρι γιουβέτσι με χυλοπίτες
Μερίδες 5-6Χρόνος προετοιμασίας 30′ Χρόνος μαγειρέματος 2 ώρες ΥΛΙΚΑ1/2 κιλό χυλοπίτεςμοσχάρι κοκκινιστό 1 σκελίδα σκόρδο σε φετάκια 1/3 κούπας βούτυρο 3 μικρές ντομάτες 1 κούπα κεφαλοτύρι γλυκoτριμμένο (προαιρετικά) ΕΚΤΕΛΕΣΗΕτοιμάστε το κοκκινιστό, όπως περιγράφεται στη συνταγή προσθέτοντας και το σκόρδο. Βράστε τις χυλοπίτες σε λίγο νερό, όσο χρειάζεται, για να μισοβράσουν και να χυλώσουν […]
Ομελέτα με κοφτό μακαρονάκι
Προετοιμασία: 10′ ♦ Ψήσιμο: 15′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 150 γρ. κοφτό μακαρονάκι4 αυγά2 κουταλιές της σούπας μαϊντανό, ψιλοκομμένο4 κουταλιές της σούπας κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδοαλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους. Τα στραγγίζετε και τα πασπαλίζετε με μια κουταλιά από το τριμμένο τυρί.Χτυπάτε σε μπολ τα […]
Κοχύλια με τρία τυριά
Προετοιμασία: 10′ ♦ Ψήσιμο: 12′ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 300 γρ. κοχύλια100 γρ. ricotta (φρέσκο, ιταλικό τυρί), λιωμένο με πιρούνι40 γρ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη40 γρ. γκοργκοντζόλα, λιωμένη με πιρούνι1/2 ματσάκι μαϊντανό ή 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο60 γρ. κρέμα γάλακτος light2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα30 γρ. βούτυρο100 ml λευκό κρασίαλάτιπιπέρι, φρεσκοτριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζετε τα ζυμαρικά al dente σε άφθονο αλατισμένο νερό, […]
Ριγκατόνι με αρακά
Προετοιμασία: 15′ ♦ Ψήσιμο: 20′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 350 γρ. ριγκατόνι4 μικρά κόκκινα κρεμμυδάκια150 γρ. αρακά φρέσκο καθαρισμένο1 μαρούλι2 κουταλιές της σούπας πολύ καλής ποιότητας ελαιόλαδο3 κουταλιές σούπας ζωμό λαχανικώναλάτι, πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζετε τα κρεμμυδάκια, αφαιρώντας τους τα τμήματα που είναι πιο σκληρά, και τα κόβετε σε λεπτές φέτες. Καθαρίζετε το μαρούλι, αφαιρώντας τα σκληρά […]
Βίδες αλά vesuviana
Προετοιμασία: 15′ (+10′ αναμονή) ♦ Ψήσιμο: 30′ ♦ Μέτριας δυσκολίας ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 400 γρ. βίδες ή άλλα ζυμαρικά παρόμοιου σχήματος450 γρ. φρέσκιες, ώριμες, σφιχτές ντομάτες2 σκελίδες σκόρδου, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες5 κουταλιές της σούπας λάδι ελιάς200 γρ. μοτσαρέλα (ιταλικό τυρί), κομμένη σε λεπτές φέτες30 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη50 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα, τριμμένα1 κουταλιά της […]