Τελευταία Είδηση
Η ελληνική τροφή που θωρακίζει το έντερο και προστατεύει από την οστεοπόρωση
Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και από τις πιο υγιεινές επιλογέςΟ τραχανάς είναι είδος ζυμαρικού και υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός, διαιτητικός, παχυντικός και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά.Μαγειρεύεται […]
Περισσότερα
Κοχύλια με τρία τυριά
Προετοιμασία: 10′ ♦ Ψήσιμο: 12′ ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 300 γρ. κοχύλια100 γρ. ricotta (φρέσκο, ιταλικό τυρί), λιωμένο με πιρούνι40 γρ. παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη40 γρ. γκοργκοντζόλα, λιωμένη με πιρούνι1/2 ματσάκι μαϊντανό ή 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο60 γρ. κρέμα γάλακτος light2 κρεμμυδάκια φρέσκα, ψιλοκομμένα30 γρ. βούτυρο100 ml λευκό κρασίαλάτιπιπέρι, φρεσκοτριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΒράζετε τα ζυμαρικά al dente σε άφθονο αλατισμένο νερό, […]
Η ελληνική τροφή που θωρακίζει το έντερο και προστατεύει από την οστεοπόρωση
Οι σούπες με τραχανά είναι από τα πιο νόστιμα και οικονομικά φαγητά που μπορεί κανείς να φτιάξει για την οικογένεια. Αποδεικνύεται όμως, ότι είναι και από τις πιο υγιεινές επιλογέςΟ τραχανάς είναι είδος ζυμαρικού και υπάρχει σε διάφορες ποικιλίες: ξινός και γλυκός, χοντρός και ψιλός, διαιτητικός, παχυντικός και νηστίσιμος και φτιαγμένος από πολλά διαφορετικά υλικά.Μαγειρεύεται […]
Βίδες με βασιλικό και κολοκύθι
Προετοιμασία: 30′ ♦ Ψήσιμο: 10′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 400 γρ. βίδες 3 κολοκυθάκια1/2 κουταλιά της σούπας κουκουνάρι (40 γρ.)2 σκελίδες σκόρδου 6 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι φύλλα βασιλικού, πλυμένα και στεγνωμένα (40 γρ.)3 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένηαλάτιπιπέρι φρεσκοτριμμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΚαθαρίζετε τα κολοκυθάκια και τα κόβετε σε μακρόστενες λωρίδες σαν σπιρτόξυλα. Τα βράζετε για 3′ […]
Κοχύλια με μπρόκολο και τυριά
Προετοιμασία: 15′ ♦ Ψήσιμο: 15′ ♦ Εύκολο ΥΛΙΚΑ ΠΑ 4 ΑΤΟΜΑ 400 γρ. κοχύλια400 γρ. μπρόκολο100 γρ. γκοργκοντζόλα ή ροκφόρ2 φρέσκα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα2 κουταλιές της σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο2-3 κουταλιές της σούπας βούτυρο180 ml κρέμα γάλακτος50 γρ. κεφαλοτύρι ή παρμεζάνα, φρεσκοτριμμένη50 γρ. ανθότυρο, λιωμένο με πιρούνιαλάτιάσπρο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗΠλένετε και καθαρίζετε το μπρόκολο. Το χωρίζετε σε μπουκετάκια και το […]
Τραχανόσουπα
Μερίδες 6-8Χρόνος προετοιμασίας 5′ Χρόνος μαγειρέματος 20′ ΥΛΙΚΑ8 κούπες ζωμό κρέατος ή νερό 3 κουταλιές βούτυρο 1 κούπα τραχανά λίγο τυρί φέτα σκληρή τριμμένη (προαιρετικά) μαύρο πιπέρι φρεσκοκομμένο αλάτι λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο ΕΚΤΕΛΕΣΗΒάλτε το ζωμό κρέατος ή το νερό σε κατσαρόλα, να πάρει βράση. Ρίξτε το βούτυρο και τον τραχανά και βράστε τον 10′, να μισομαλακώσει. Ρίξτε το […]